导读：

老话说“门前一棵椿，春菜毋庸愁”，我家门前很远的场合，有几棵香椿，不外那并不是我家的，念念要吃香椿的话，必须要去很远的场合采摘才行。在我旧地赣北地区的小山村当中，念念要吃香椿，可不是很容易的事情，天然到处皆有，但无奈太高，好多东谈主也皆只但是望望，根柢采摘不下来。

不外体式总比勤勉多，有些不嫌艰难的，能够是相连年青的小伙，如故会把柴刀绑在竹竿上，然后愚弄竹竿的长度，把香椿芽给割下来，比及差未几了，在地上捡到篮子内部就不错了。

这种体式采摘如故相比而已的，因为不仅要目力好，何况还要留意香椿枝条的掉落，香椿树的树干长短常脆的，再加之香椿芽相对相比的小，从高空中，举着刀把它割下来，也不是一件很简便的事情，因此，好多老东谈主皆是望椿兴叹，天然有好多，但也只可望望，吃不到嘴。

天然，关于年青东谈主来讲，这也不是什么难事，毕竟体格条目好，一些相比难的事情，在他们看来，不费吹灰之力，这时候老东谈主也会惊叹一句，年青真好！

香椿天然好吃，但是在吃的时候，也不成去乱吃，老话就有“香椿五不吃，吃了春难安”，哪5种香椿不成吃？爱吃的请属意。

一、不料识的香椿

香椿的种类卓绝的多，但是可食用的却并未几，像在咱们当地，就有两种，一种是原土香椿，也便是村生泊长的，还有一种是往时村里发的树苗，让公共去扶持的，一直以来，唯有腹地的香椿是不错吃的，那种后扶持的天然也叫香椿，但是基本没东谈主去食用。

听说，这种香椿存在毒性，它的名义有好多的戎毛，是以一般没东谈主去食用，是以咱们在萧疏采摘香椿的时候，一定要记取，不料识的香椿一定不成去采摘来吃。

二、公路旁的香椿

咱们家屋子背面有条公路，宽泛车子相比多，而路边上就有好多的香椿，这个香椿相比的低矮，何况也相比的好采摘，但是这种香椿亦然不成去吃的，倒不是说它有毒性，而是距离公路太近，它还是造成了景不雅树了。

香椿芽当中，经受了好多的汽车的尾气，像这么的香椿，若是食用的话，很容易带来健康隐患，是以可不要去馋嘴。

三、变色的香椿

香椿采摘总结之后，若是不去向理，能够是不真贵保存的话，它的神采就会发生改革，跟着时辰越来越久，它神采也会变得愈加的彰着，那么这么的香椿，也要记取不要去吃，因为香椿堆放的时辰越长，它的亚硝酸盐含量就越高，关于东谈主体的危害也会更大，咱们要吃的健康，就要少吃这么久放变色的香椿。

四、芽太长的香椿

咱们在吃的时候，是吃它的香椿芽，何况芽越小口感越好，但是跟着一场场的春雨，香椿会运转猛长，这个时候香椿芽还是长的卓绝大了，以至叶片比通盘这个词的手掌皆要大了，那么这么的香椿芽，也铭刻不要去吃了。

要知谈跟着香椿出现老化、叶子渐渐干瘪、毒性物资含量也会加多、其口感也偏苦，那么这么的香椿，天然也就不值得去吃了。

五、掉叶子的香椿

还有一种香椿亦然需要警惕的，若是你是我方去集市当中买，更是要极度的真贵，因为从采摘，到运载，再到你的手上，这本事还是资格了好多天，若是在买的时候，香椿的叶子一碰就掉，瓦解还是堆放很长远，那么就不要去买了。

【食刻说】

香椿天然滋味很好，但是在吃的时候，咱们如故要真贵，不成去乱吃，要保证我方的一个健康，何况这里还有最为要津的一个事情，若是自己有旧疾的东谈主，最佳是不要去吃香椿，在民间东谈主们以为它的是发物，吃了容易导致旧疾复发，从而有损健康。